栄養課

●理念

安全でおいしい食事づくりと、栄養管理の充実を目指します。

●基本方針

1おいしく食べやすい食事

2衛生的で安全な食事

3栄養管理がしっかりしている食事

4個人に対応した食事

●直営の厨房から手作りの食事を提供

当院の栄養課は、この理念、基本方針のもと、患者さまが安心して食事を楽しめるように日々取り組んでいます。食事は治療の一環であると同時に、日々の楽しみや生活のリズムを整える大切な役割を持つものと考えています。心の状態やお薬の影響、お体の状態に合わせたお食事や、飲み込みやすさ・食べやすさに配慮し、安全性と栄養バランス、味付けや盛り付け、季節感などにも工夫を凝らし、少しでも食事が心の安定につながるよう、医師や看護師など他職種のスタッフと連携しながら回復を支え、「食」を通して安心して過ごしていただけるようお手伝いしています。

●行事食

月々の行事に合わせ、旬の食材を使用した食事やデザートを提供しています。行事食カードも配布しており、年間約２５回実施しています。

１月：御節料理　春の七草

２月　節分　バレンタインデイ

３月ひな祭り　ホワイトディ　　春分の日

４月　春の行楽ランチ

５月こどもの日　建国記念日

７月七夕　土用の丑の日

８月　混ぜずし　お盆炊き合わせ

９月敬老の日　秋分の日　防災の日　お月見

１０月秋の行楽ランチ　ハロウイン

１１月文化の日　縁日料理

１２月クリスマス　天皇誕生日　大晦日など

その他、毎月１回　お誕生会も実施しています。

●栄養指導

特別治療食、がん、低栄養状態対象者は医師の指示のもとに栄養指導を実施しています。その他、入院中、退院後の食生活についてのご相談にも対応し、無理のない形で日々の生活を支えてまいります。